Перевозка молока и продукции из него регламентируется нормативными документами, такими как регламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», «Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом».
Согласно этим и другим нормативным документам для доставки молока и молочной продукции может использоваться бестарный способ (в специальных цистернах) и тарный способ (в стеклянных и пластиковых бутылках, бумажных и полиэтиленовых пакетах).
Перевозка молока выполнима первым способом – специализированным автомобильным транспортом – молоковозами-цистернами, с оборудованием для наливной транспортировки. Преимуществом этого способа является возможность эффективно перевозить большие объемы молочной продукции.
Для перевозок с применением тары есть изотермические фургоны или рефрижераторы. Они поддерживают оптимальную температуру, что позволяет сохранить свежесть и качество продукции.
Работа идет в круглосуточном режиме перевозок по графикам, согласованным между отправителем, получателем и перевозчиком товара.
К автомобилям, осуществляющим транспортировки, предъявляются строгие требования:
- Наличие сопроводительных документов, актуального санитарного паспорта, который подтверждает его соответствие нормам гигиены и безопасности.
- Идеальное техническое состояние, для чего проводится регулярно ТО и поддерживается исправность всех систем и механизмов.
- Наличие климатического оборудования, создающее оптимальные условия хранения и транспортировки товаров.
- Наличие специальных систем крепления, обеспечивающих устойчивость груза во время движения.
- Наличие у водителя необходимой категории для управления конкретным видом транспорта, а также санитарной книжки.