Услуги по перевозке столовых и инкубационных яиц

Перевозка куриных и перепелиных яиц – ответственное мероприятие, поскольку этот товар очень хрупкий, требует бережного обращения при всех логистических операциях, защиты от факторов окружающей среды. Поскольку это пищевой продукт, то при доставке важно соблюдать санитарно-гигиенические требования, транспорт обязан проходить дезинфекцию. Еще одна особенность яиц как груза состоит в том, что это продукт животноводства, поэтому его перемещение должно сопровождаться ветеринарным свидетельством, которое подтверждает качество и безопасность продукции.

Для перевозки яиц необходимо использовать только автотранспорт, имеющий закрытый кузов. Это могут быть изотермические грузовые машины или рефрижераторы, которые обеспечивают транспортировку продукции в охлажденном состоянии, поскольку высокая температура и ее резкие колебания могут привести к порче продукта. Кроме температурного режима, в грузовом отсеке необходимо обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить скапливание конденсата на скорлупе.
Особенности перевозки:

1. Для транспортировки стоит позаботиться об упаковке продукции, поскольку товар очень хрупкий. Для доставки используют лотки с «гнездами» из прессованного картона, которые устанавливаются в коробки.
2. Ящики допускается устанавливать в кузове только в один ярус на полках или деревянных поддонах.
3. Их необходимо располагать таким образом, чтобы между коробками не было пустот, они не перемещались по кузову при движении автотранспорта. При наличии пустот между коробками их необходимо заполнить картоном, пенопластом.

Перевозка яиц обязана происходить в короткий срок. Маршрут должен быть составлен таким образом, чтобы время нахождения в пути было минимальным. По возможности стоит избегать крутых поворотов, подъемов и спусков, строго придерживаться скоростного режима движения, чтобы не повредить хрупкий груз.

Для упаковки куриных и перепелиных яиц применяются пластиковые и картонные лотки. Они должны плотно быть уложены в ящики из гофрированного картона. В одну коробку помещается 360 яиц (12 лотков). В каждый такой ящик укладываются яйца только одного вида и категории.
При доставке яичных продуктов (меланж, отдельно желтки или белки) применяется их фасовка в герметичные банки, которые укладываются в ящики.

Яйца относятся к категории продукции, которая требует соблюдения режима при доставке. Это касается температуры и уровня влажности. Значения параметров зависят от вида продукции:

Для перевозки яиц обычно применяются изотермические фургоны и рефрижераторы. Транспорт с изотермическим кузовом имеет теплоизоляционный слой, он подходит для перевозки на небольшие расстояния.
Рефрижератор имеет не только кузов с теплоизоляцией, но и холодильное оборудование. Такой транспорт способен поддерживать температурный режим на стабильном уровне в течение длительного времени. Это обеспечивает сохранность продукта: его товарного вида, пищевой ценности и полезных свойств. Холодильная установка рефрижератора функционирует автономно, поэтому продукт не испортится даже в случае поломки транспортного средства. Весь автотранспорт для доставки яиц перед отправкой в рейс проходит санитарную обработку.