Услуги по перевозке хлебных и мучных изделий

Компания «РефТрансКом» занимается грузоперевозками продуктов питания и непродовольственных товаров по России. Одна из популярных услуг – доставка хлебных, мучных изделий в разные торговые точки. Важно отметить, что это направление транспортировки характеризуется высокой сложностью.

Необходимо в точности соблюдать правила перевозки скоропортящихся продуктов, санитарные нормы и стандарты хранения хлебобулочных изделий. Также у компании должны быть специальные авто с соответствующей маркировкой, обязательными гигиеническими сертификатами и иными разрешениями. Далее рассмотрим ключевые особенности перевозки хлебных и мучных изделий.

Для перевозки хлебных и мучных изделий по территории Российской Федерации главным требованием является соблюдение положений нормативно-правовых и законодательных актов, регулирующих эту сферу деятельности. Так, регламент доставки хлеба базируется на двух видах документов: санитарных нормах по производству хлеба и техрегламенте «О безопасности пищевой продукции ТР ТС 021/2011. В этих общенациональных стандартах указаны базовые правила обеспечения сохранности продовольственных товаров при погрузочно-разгрузочных работах и в процессе транспортировки.

А к основным требованиям организации перевозки хлебных и мучных изделий относятся:

• Соблюдение температурного режима и отсутствие колебаний влажности;
• Правильный выбор транспортного средства, в том числе с герметичным фургоном для размещения батонов, черного хлеба и выпечки;
• Наличие санитарно-гигиенической документации, санитарного паспорта у водителей, грузчиков компании;
• Своевременная проверка транспортного средства на предмет износа деталей (необходимо чтобы все грузовые авто были исправны и готовы к перевозкам);
• Обязательная дезинфекция транспортного средства, а также наличие вентилируемого грузового отсека у автомобиля.

Обратите внимание, что перевозки хлеба и мучных изделий осуществляются исключительно в изотермических фургонах с разделением внутреннего пространства на отдельные секции. Требуется также наличие холодильного оборудования – чтобы сохранить исходные вкусовые и иные свойства продовольственных товаров.

Хлеб и мучные изделия относятся к категории скоропортящихся грузов. С учетом этого факта, при нарушении правил хранения, транспортировки – продукты питания начинают быстро черстветь, плесневеть и их дальнейшее потребление становится опасным для здоровья. Таким образом, главной задачей при грузоперевозках этих товаров является создание благоприятных условий внутри автотранспорта – температурного режима, влажности, герметичности пространства. Благодаря этому, удается сохранить исходные свойства продуктов. Однако также важно своевременно выполнить заказ.

Часто для перевозки хлеба используется специализированный транспорт – хлебовозы. Это закрытые фургоны с необходимыми отсеками в кузове и полками для размещения лотков. Мучные изделия, батоны и другие продукты раскладывают внизу или сбоку, точно с соблюдением санитарно-гигиенических норм. Также для доставки хлебных и мучных изделий может использовать неспециализированный транспорт. Единственным условием является обеспечение 100% чистоты поверхности, наличие удобных лотков, ящиков и корзин. Предъявляются особые требования к упаковке продукции. Для этого используют чистую материю, брезенты (чтобы защитить хлеб и мучные изделия от пыли, излишней влаги).

При организации грузоперевозок хлеба важно подготовить автотранспорт, вне зависимости от маршрута следования. Важно, чтобы у водителя грузовой машины были все необходимые разрешения, выданные региональными органами санитарного надзора. Как уже было отмечено, доставка хлеба и мучных изделий должна осуществляться в максимально короткие сроки. Для продукции из пшеничной и ржаной муки установлено допустимое время транспортировки – 14 часов с момента приготовления. А для изделий из сортовой и сеяной муки – срок до 10 часов. При перевозке готовой выпечки массой не более 200 грамм автомобиль должен транспортировать груз в течение 4-6 часов (при обязательном контроле влажности и температурного режима в отсеках; часто с использованием мощного холодильного оборудования).

При точном соблюдении условий временного хранения, норм транспортировки хлебных и мучных изделий ваш бизнес защищен от непредвиденных финансовых потерь. Именно сотрудничество с надежным грузоперевозчиком гарантирует наличие на складах в магазинах и супермаркетах базовых продовольственных товаров (батона, черного хлеба, выпечки). Помимо правил транспортировки, есть ряд требований к упаковке и защите готовой продукции. Важно снизить риски загрязнения хлебных и мучных изделий при срочной перевозке. Так, например, выпечки фасуют в бумажные или полиэтиленовых пакеты уже через 2-3 часа после приготовления. Изделия укладывают на заранее подготовленные лотки, застилая их упаковочной бумагой (из экологически безопасного материала, без красителей, токсинов и неприятного запаха).

Еще одним условием успешной перевозки хлебных и мучных изделий является устранение логистических недочетов, оптимизация маршрута. В компании «РефТрансКом» работают настоящие профессионалы своего дела, которые постоянно повышают квалификацию и знают специфику транспортировки разных продовольственных товаров. Так, главной задачей при доставке хлеба и выпечки считается соблюдение временного промежутка.

Необходимо быстро привезти готовую продукцию, разгрузить отсеки и при этом обеспечить полную сохранность груза. Хлебобулочные изделия должны остаться свежими, вкусными, ни в коем случае не сухими, без попадания внутрь бактерий. Чтобы вовремя доставить продукты питания в магазины, важно заранее продумать маршрут, получить необходимые разрешения на проезд в органах государственной власти региона. Также важно проверить исправность транспортного средства и исключить риски аварий из-за износа деталей грузового авто. Если вы обратитесь в компанию «РефТрансКом», вы можете быть уверены в быстрой доставке хлебных и мучных изделий в любой регион России.

Среди простых советов по организации грузоперевозок хлебных и мучных изделий можно выделить следующие:

1. Минимальный зазор между продовольственными товарами и стенок кузова должен быть 20 сантиметров (это позволит избежать загрязнений);
2. Необходимо осторожно обращаться с хлебобулочными товарами при получении и погрузочно-разгрузочных работах;
3. Лотки и контейнеры, а также холодильное оборудование в автотранспорте должны быть идеально чистыми (обязательная проверка перед размещением хлеба и выпечки).

Также важно отметить, что у всех сотрудников, которые участвуют в погрузке, должны быть санитарные паспорта. Размещение готовых продуктов питания нужно выполнять в спецодежде. Фургон чистый, без плесени и очагов размножения нежелательных бактерий. Требуется своевременная уборка оборудования и поддонов – в соответствие с установленным графиком.

Компания «РефТрансКом» много лет работает в сфере грузоперевозок по России. Сотрудники ответственно относятся к трудовым задачам, стремясь выполнять свои обязательства без ошибок. Нам доверяют владельцы малого и среднего бизнеса, руководители крупных предприятий и коммерческих организаций. Быстро доставляем со складов и с объектов пищевой промышленности белый, черный хлеб и вкусную выпечку. Вся продукция в идеальном состоянии, что способствует увеличению продаж и росту прибыли магазинов, заведения общественного питания. Узнайте подробности на официальном сайте компании «РефТрансКом»!