Для перевозки скоропортящихся продуктов и температурных грузов используется определенный вид транспортных средств. Важно, чтобы внутри грузового отсека поддерживался заданный стабильный микроклимат. Это могут быть рефрижераторы или термофургоны.
Рефрижератор представляет собой грузовую машину, оснащенную обогревающей внутреннее пространство техникой. В машине есть холодильные агрегаты, а также предусмотрены системы кондиционирования, вентиляции. Термоизоляцию обеспечивают специальные аппараты. В грузовом отсеке можно установить температуру от -30* до +30*.
Рефрижераторы подходят для транспортировки:
- грузов, для которых критично даже незначительное колебание температуры;
- замороженных продуктов – полуфабрикатов, мяса, рыбы, птицы, кондитерских изделий;
- продуктов с ограниченным сроком годности.
Это оптимальное решение для международных и междугородных перевозок.
Изотермические или термофургоны представляют собой машины, в грузовом отсеке которых присутствуют оборудованные отсеки, в которых сохраняется герметичность внутреннего пространства. В течение длительного времени в отсек не попадает тепло или холод. Это обеспечивает поддержание стабильной температуры, а также исключает воздействие внешних факторов на перевозимый груз. Термофургон – это оптимальное решение для перевозки на незначительное расстояние, например, в пределах одного населенного пункта или региона. Автомобиль можно использовать, чтобы перевести продукцию со склада до конечной точки.
Изотермический фургон подходит для транспортировки:
- свежих овощей и фруктов;
- охлажденных продуктов питания, которые не подвергаются заморозке;
- растений;
- медикаментов;
- продуктов птицеводства и пчеловодства.
Независимо от того, какой тип транспортного средства эксплуатируется, к нему предъявляется ряд требований:
- проведение регулярных техосмотров;
- наличие санитарного паспорта, позволяющего осуществлять температурную перевозку;
- полная очистка внутреннего пространства после завершения рейса. Включает удаление загрязнений, чистку, проветривание, удаление мусора и дезинфекцию отсеков;
- своевременная разморозка рефрижераторов.
Непосредственно перед рейсом ответственное лицо должно проверить исправность грузового отсека и работу агрегатов, которые отвечают за поддержание заданной температуры внутри системы.
Температурные перевозки грузов разных типов имеют свои особенности.
Мясо и продукты из него перевозятся в охлажденном или замороженном виде. В рефрижераторы партии складывают плотными штабелями. Это позволяет избежать усушки и размораживания при транспортировке. Замороженную продукцию можно перевозить до 20 суток, охлажденную – до 12. Молоко перевозится в цистернах. Для масла и сыров подходят деревянные ящики или стеллажи. Рыбу перевозят в бочках, ящиках и картонных коробках. Перевозить яйца можно только в закрытом кузове. Важно выбрать грузовой отсек без перепадов температуры.
Для овощей и фруктов необходима специальная упаковка. Поскольку продукты могут быстро потерять товарный вид, следует осуществлять доставку максимально быстро. Помимо температурного режима важно поддерживать оптимальную влажность воздуха.
Существуют температурные нормы и для других грузов. Доставка алкоголя может осуществляться при температуре, рекомендованной производителем. Для консервов допустимый диапазон 0-15*, для соков +12-15*, минеральной воды +2-4*.
Отдельного внимания заслуживают правила перевозки медикаментов. Для транспортировки грузов фармацевтических компаний перевозчику необходимо иметь соответствующую лицензию. Поскольку услуги напрямую связаны с состоянием здоровья потребителя, они жестко контролируются. К перевозке грузов обязательно готовится пакет сопроводительных документов. Кроме того, важно четко соблюдать температурный режим.
Доставка медикаментов допустима только в фургоне, внутренние поверхности которого имеют специальное гигиеническое покрытие. В таких автомобилях запрещено перевозить продукцию другого типа. Каждый сотрудник, который контактирует с медицинскими препаратами, обязан иметь медицинскую книжку и регулярно проходить профосмотр. На всем пути следования в автомобиле обязательно поддерживается температура, указанная производителем на упаковке.
Если лекарственные препараты в процессе транспортировки были подвергнуты перепадам температуры или влажности, они могут не только потерять свои качества, но и стать опасными для потребителя. Несоблюдение требований перевозки в данном случае недопустимо.